Gubbröra på lax Lite för mycket att göra, dataproblem, skitväder och hämtning och lämning av både det ena och det andra. Emma åkte till Stavanger i lördags, vi fick stiga upp extremt tidigt och ta bussen till Helsingfors. Det var så tidigt att det var helt becksvart ute halva resan, man kunde inte göra något…
Etikett: Lax
Galette, gallets, galletit
Galetter Det var väl klart att de hittills vackraste och varmaste dagarna skulle komma mitt i veckan då man absolut inte har möjlighet att ta sig ut. Imorgon åker vi på en liten reportageresa och det betyder nästan tre timmar i bilen. Det är nog bäst att det fina vädret fortsätter över helgen men vad…
Melankoli, melancholy, melankoliaa
Melankoli Den här tiden på året är verkligen inte min favorit. Det är så fruktansvärt mörkt hela tiden. Till helgen tänker jag plocka upp julbelysningen, det blir så mycket trevligare att vakna när det är lite ljus i fönstren. Jag bifogar några bilder, det är inte mycket blå himmel som man har sett på…
Våfflor, waffles, vohvelit
Salta våfflor Vi ber om ursäkt för dålig uppdatering men den här helgen har vi i stort sett satt och tittat på nyheterna. På lördag eftermiddag tog vi en långpromenad bara för att slippa eländet en stund. Först öste det ner men sedan blev det soligt och vi hann se ett par riktigt snygga…
Laxmedaljonger, medaillons of salmon, lohimedaljongit
Laxmedaljonger Det trista vädret håller hela landet i ett järngrepp. Eller en ridå av dimma och regn (se bilder). Det värsta är att det är väldigt svårt att bilder som skulle kunna locka en enda människa hit. Allt blir liksom lika suddigt som själva vädret är. Klagade högljutt idag till en sommelier som tyckte…
Lax & dillstuvad potatis, salmon & dill potatoes, lohta ja tilliperunoita
Dillstuvad potatis Idag hade jag tänkt åka till den lilla italienska delikatessbutiken i stan och köpa Manitoba mjöl. Jag har nämligen länge velat baka brödet som serveras på Prinsen och även ett annat bröd som serveras på Rolf´s kök i Stockholm. Jag har båda recept men har inte hittat mjölet någonstans i det här landet,…
Allt-i-ett, all-in-one, kaikki samassa
Allt-i-ett När man är lite halvsjuk så har man ingen större lust att lägga jättemycket energi på matlagning. Ja har lagat mest ”allt i ett” -mat som olika typer av soppor, lasagne och andra rätter som i stort sett sköter sig själva i ugnen, kastrullen eller grytan. Det är något konstigt med centralvärmen i huset…
Våfflor med lax, waffles with salmon, vohveleita ja lohta
Våfflor med lax Idag är det äntligen fint väder och solen skiner. Gårdagen var bedrövlig, det regnade och blåste precis hela dagen. Men det var ju självklart att de skulle börja riva och gräva i trädgården och göra om, ibland undrar man om de som kör diverse grävskopor och lastbilar inser hur mycket de låter….
Toast med lax, nässelstuvning och pocherat ägg, toast with salmon, nettle sauce and poached eggs, paahtoleipä, lohta, nokkoskastiketta ja uppomuna
Toast med stekt lax, nässelstuvning och pocherat ägg Igår åkte vi till landet för att kolla om vi kunde hitta några nässlor. Tanken var att laga en nässelstuvning till den överblivna ugnsbakade laxen som jag hade tagit ut ur frysen (ca 300 g) för att tina. Vi hittade en del nässlor men av någon underlig…
Råraka med lax, smetana, löjrom och rödlök. Potato pancake with salmon, smetana, red onion and vendace roe. Raakapaistettu perunalätty, lohi, muikunmäti, smetana ja punasipuli
Rårakor Svenskarna många olika saker av potatis, bland de som vi tycker mest om finns både rårakor och raggmunkar. Det är ju helt fantastiskt att man laga så god mat av potatis. Man kan även prova på att laga rårakor med andra rotsaker eller en blandning av dem. Men allra godast – tycker vi –…
Bittersweet tastes of north 