Snabbt, gott och enkelt, quick, tasty and easy, nopeaa, maukasta ja helppoa

Kotletter, pork chops, possun kyljys

Kotletter, pork chops, possun kyljys

 

Snabbt, gott och enkelt

Nu kom det då äntligen, det fina vädret. Sen i fredags har det bara varit att njuta. Och oj, som vi längtat. Men det finns en nackdel med det här fina vädret – man vill ju liksom absolut inte vistas inomhus och det där med matlagning ska man väl också helst klara av att göra utomhus. Vi har hunnit med cykelturer till torget och den folktomma stan, vi har varit ute med båten och så har vi hunnit med att fiska (tja, två abborrar är väl inte så jättemycket fångst men roligt var det) och så har vi hunnit med lite lata dagar på stranden också.

Om vädret håller i sig så kommer ni att få lite recept på matiga sallader och saker som man kan ta med sig till stranden. Vi brukar satsa på smörgåsar, pannkakor, sallader och så en massa annat gott. Vi får väl se vad det blir här framöver. Ikväll åt vi gravad lax, strömming, nypotatis, rökt fisk och sallad. Glass med jordgubbar till och alla var nöjda och glada. Här får ni ett enkelt sommarrecept, nu har jag ”fastnat” i det grekiska men det gör väl ingenting.

Grillade grisfilébiffar

4 st möra biffar av grisfilé
3 msk olivolja
2 msk citronsaft
2 msk oregano
salt och peppar

Blanda ihop olivolja, citronsaft, oregano, salt och peppar. Pensla eller häll över marinaden på biffarna. (Nu måste jag lära mig med att mäta alla ingredienser, det här är liksom på ett ungefär). Låt biffarna marineras i kylen medans du lagar färdigt den grekiska salladen till. Hetta upp en grillpanna (eller grillen där ute) på max och grilla biffarna 2-3 minuter per sida tills biffen har snygga grillränder och är klar men inte torr. Servera med den grekiska salladen och något gott bröd till.

Grekisk sallad

isbergssallad
gärna lite andra sorters sallad
4 tomater
½ gurka
15 kalamataoliver (med kärna)
fetaost (den här gången Eridaunos från Lidl)
3 msk olivolja
1 msk citronsaft
salt och peppar

Skär salladen i små bitar. Ta bort fästet i tomaterna och skär dem i små bitar. Skala gurkan och skär den i lika stora bitar som tomaterna. Skär fetaosten (hela) i lika stora bitar. Bland i olja, citronsaft, salt och peppar och tillsätt oliverna.

Quick, tasty and easy

Nice weather at last. Since last Friday we have just been enjoying. And oh, that we have craved. But there is a disadvantage with this nice weather – You certainly don´t want to stay indoors and cook, cooking should preferably be able to be done outdoors. We have had time for bike rides to the square and the empty city, we’ve been out with the boat and we have had time to fish (well, two perches is not so much catch but it was fun) and we even had time for lazy days at the beach too.

If the weather continues, then You will get some recipes for nice salads and things that you can take with You to the beach. We usually focus on sandwiches, pancakes, salads, and a lot of other nice things. We’ll see what happens from here on. Tonight we ate almon, herring, new potatoes, smoked fish and salad. Ice cream with strawberries and everyone was happy. You ´ll get an easy summer recipe here, I know I got some how ”stuck” in the Greece, but does it really matter ?

Grilled pork fillet steaks

4 pieces tender steaks of pork fillet
3 tbsp olive oil
2 tbsp lemon juice
2 tbsp oregano
salt and pepper

Mix together olive oil, lemon juice, oregano, salt and pepper. Brush or pour over the marinade on the steaks. (Now I must learn to measure all the ingredients, this is kind of an approximation). Let the steaks marinate in the fridge while You prepare the Greek salad. Heat a grill pan (or grill outside) on max and grill the steaks for 2-3 minutes each side or until the steaks have stripes and is complete but not dry. Serve with Greek salad and some good bread.

Greek salad

iceberg lettuce
some other types of salad
4 tomatoes
½ cucumber
15 kalamata olives (with core)
feta cheese (this time Eridaunos from Lidl)
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon lemon juice
salt and pepper

Cut the lettuce into small pieces. Remove the bracket in the tomatoes and cut them into small pieces. Peel the cucumber and cut it into equal pieces as tomatoes. Cut the feta cheese (whole) into equal pieces. Add the olive oil, lemon juice, salt and pepper and the olives.

Nopeaa, maukasta ja helppoa

Vihdoinkin kunnon kesä. Se alkoi viime perjantaina ja siitä lähtien olemme nauttineet siitä. Ja kyllähän sitä on kaivattu, viikkotolkulla. Mukavan sään haittapuoli on se, että kukaan ei halua olla sisällä ja ruoanlaitonkin pitäisi mieluiten hoitua ulkona. Meillä on ollut aikaa tehdä pyöräretkiä torilla ja tyhjään kaupunkiin (no, olihan siellä toki Ruisrock), olemme olleet merellä ja kalastaneet (no, kaksi ahventa ei ole kummoinen saalis, mutta se oli hauskaa) ja sitäpaitsi olemme ehtineet laiskotella rannallakin.

Jos tämä kesäsää jatkuu, saatte ihania salaatti-, voileipä- ja keittoreseptejä. Meillä on tapana ottaa mukaan rannalle voileipiä, pannukakkuja, salaatteja ja muita herkkuja. Tänä iltana söimme graavattua lohta, silliä, uusia perunoita, savustettua kalaa ja salaattia. Jäätelöä mansikoiden kera ja kaikki olivat tyytyväisiä. Tästä saatte helpon kesäruoan reseptin, olen jotenkin jumittunut juuri Kreikkaan, mutta tuskinpa se haittaa.

Grillatut porsaan filepihvit

4 kpl mureaa porsaan filepihviä
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl oreganoa
suolaa ja pippuria

Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, oregano, suola ja pippuri. Penslaa pihvit tai kaade marinadi kulhoon niiden päälle. (Minun täytyy muistaa opetella mittaamaan kaikki ainekset, tämä on vähän arvauspeliä). Anna pihvien marinoitua jääkaapissa sillä aikaa kun teet salaatin. Kuumenna grillipannu (tai hiiligrilli ulkona) maksimiteholle ja grillaa pihvit 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes pihvissä on tyylikkäät grillausraidat ja ne ovat kypsiä sisältä. Tarjoile kreikkalaisen salaatin ja hyvän leivän kera.

Kreikkalainen salaatti

jäävuorisalaattia
mielellään myös muita salaatteja
4 tomaattia
½ kurkku
15 kivellisiä kalamata oliiveja
fetajuusto (tällä kertaa Eridaunos Lidlistä)
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria

Leikkaa salaatti pieniksi paloiksi. Poista tomaattien kannat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kuori kurkku ja leikkaa se yhtä suuriksi paloiksi kuin tomaatit. Leikkaa fetajuusto samanlaisiksi paloiksi. Sekoita salaattiin öljy, sitruunamehu, suola ja pippuri ja lisää oliivit.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s